伝統食探検　in 福井県若狭町　3/11　おもてなし料理

「振り返れば未来の道　発酵街道」

美味しい会のはじまりです。

へしこをあぶり、少し香ばしくなり旨味もましています。

糠の発酵食。

今回のイベントで初めて頂きましたが、「びみでござるー」とは正しくこういうことでしょうか！？

おみやげに3袋購入したくらいです。

なれずし。

麹の発酵食。

後ろのへしこの天ぷら寿司は

この写真だけでした・・・

大変な手間をかけたお料理です。自分では中々できません・・・・

本当にありがたく頂きました。

美味しかったなぁ。

三方五湖の海老。

小ぶりの髭長えび、あまみたっぷり！！

福井名産品のひとつ、梅！

梅干しは保存食なので

5㎏も購入。リピート間違いなしですね・・・・！

ヘルシーな上、アンチエイジング効果大。

たっぷり頂きました！

う巻。

滋養の組み合わせ。

卵は不動の人気です。

梅の形に握ってあり季節感たっぷりです。

越後長岡の醤油赤飯も町長さんにPRしてきました！

初食です。

こういう調理もあるんですね。

蒟蒻屋さんでもこの形で売っていました！

蒟蒻に味がしっかりついているので、おかずにも、おつまみにもgood!

海老とお豆の組み合わせ。

初めて食したのですが

若狭町では、伝統食なのでしょうか。

地域の伝統料理っていいですね。

高校生のスイーツ選手権で入賞！！商品になったそうです。

普段あまりドルチェは食べないのですが・・・・

過去2年の消費分を一気に頂いたスイーツ群。

梅ビス、全国販売希望です！！

こんなに沢山のお料理がありました。

こんなに沢山もちろん、全部頂きました。

そして「おかわり」

この他、写真を撮り忘れていますが

葛うどん。

お漬物。

まだまだありました。

御馳走様でした。

misodama子