伝統食探検 in 福井県若狭町 3/11 おもてなし料理

「振り返れば未来の道 発酵街道」

 

美味しい会のはじまりです。

 

 

 

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へしこをあぶり、少し香ばしくなり旨味もましています。

 

糠の発酵食。

 

今回のイベントで初めて頂きましたが、「びみでござるー」とは正しくこういうことでしょうか!?

 

おみやげに3袋購入したくらいです。

 

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なれずし。

 

麹の発酵食。

 

後ろのへしこの天ぷら寿司は

 

この写真だけでした・・・

 

大変な手間をかけたお料理です。自分では中々できません・・・・

 

本当にありがたく頂きました。

 

美味しかったなぁ。

 

 

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三方五湖の海老。

 

小ぶりの髭長えび、あまみたっぷり!!

 

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福井名産品のひとつ、梅!

 

梅干しは保存食なので

 

5㎏も購入。リピート間違いなしですね・・・・!

 

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ヘルシーな上、アンチエイジング効果大。

 

たっぷり頂きました!

 

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う巻。

滋養の組み合わせ。

卵は不動の人気です。

 

 

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梅の形に握ってあり季節感たっぷりです。

 

越後長岡の醤油赤飯も町長さんにPRしてきました!

 

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初食です。

 

こういう調理もあるんですね。

 

蒟蒻屋さんでもこの形で売っていました!

 

蒟蒻に味がしっかりついているので、おかずにも、おつまみにもgood!

 

 

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海老とお豆の組み合わせ。

 

初めて食したのですが

 

若狭町では、伝統食なのでしょうか。

 

地域の伝統料理っていいですね。

 

 

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高校生のスイーツ選手権で入賞!!商品になったそうです。

 

普段あまりドルチェは食べないのですが・・・・

 

過去2年の消費分を一気に頂いたスイーツ群。

 

梅ビス、全国販売希望です!!

 

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こんなに沢山のお料理がありました。

 

こんなに沢山もちろん、全部頂きました。

 

そして「おかわり」

 

この他、写真を撮り忘れていますが

 

葛うどん。

 

お漬物。

 

まだまだありました。

 

御馳走様でした。

 

misodama子

2016-03-11 | Posted in TOPICS, TOPICS GALLERYComments Closed