たちばな本舗は 『越後長岡生まれ』 がコンセプトの醸造蔵です。

カテゴリー: ponte di miso 味噌の架け橋

スローフード味覚教育

スローフード味覚教育

本日は、今回で21回目のスローフード味覚教育「親子で見つけよう。ほんとうの味。」 にお邪魔 […]

現地時間 30日8時30分 マルペンサより。

現地時間 30日8時30分 マルペンサより。

あっという間のイタリア滞在。   たくさんの思い、出会い、宿題、収穫をキャリーに […]

Ramen event at Mercato del Ferro Genova

Ramen event at Mercato del Ferro Genova

Ramen event at Mercato del Ferro Genova ジェノヴァ […]

テッラマードレ4日目

テッラマードレ4日目

朝晩冷え込み激しく、日中非常に暑いです。 今日は昨日に引き続き休日も重なりとても多くの方が […]

テッラマードレ3日目

テッラマードレ3日目

今日は【miso ぼうろ】の振る舞いからスタート!! misoぼうろとは・・・ポルトガル→ […]

テッラマードレ記念イベント

テッラマードレ記念イベント

テッラマードレ記念イベントでトリノの中心を昨晩はパレードし、3日目に入りました。

テッラマードレ、ニッポンブース

テッラマードレ、ニッポンブース

テッラマードレ4日目、朝晩と冷え込みが激しく、日中は非常に暑いです。   &nb […]

Terra Madre =Salone del Gusto 2016 参加の意味、共感

Terra Madre =Salone del Gusto 2016 参加の意味、共感

出会いから5年   沢山の共感がありました。     &nb […]

Parco del Valentino トリノ(ピエモンテ州)

Parco del Valentino トリノ(ピエモンテ州)

サローネ・デル・グスト開催2日目 各国、それぞれの魅力発信。 素晴らしい。

Terra Madre Salone del Gusto2016

Terra Madre Salone del Gusto2016

今年で20周年スローフード食の祭典、テッラ・マードレ・サローネ・デル・グスト2016に出展 […]

伝統食探検家が行く 発酵街道 in 若狭 3/11

伝統食探検家が行く 発酵街道 in 若狭 3/11

  11日 初日 国際シンポジウム 振り返れば未来の道 発酵街道   […]

発酵街道 in 若狭 3/11-12

発酵街道 in 若狭 3/11-12

11日、12日と二日間に渡り、『発酵街道』に参加してまいりました。

越後長岡巾着茄子の辛子茄子 一気に国際デビュー!?

越後長岡巾着茄子の辛子茄子 一気に国際デビュー!?

発酵街道 in 若狭 の外国人ゲストにも大人気だった辛子茄子。   外国の方は「 […]

ミラノEXPOで「ラーメンnight」開催!!

ミラノEXPOで「ラーメンnight」開催!!

ボンジョルノ! 伝統食探検隊 たちばな西川です。     ついにミラノ […]

伝統食探検隊とmisodama  in フィレンツェ 約束の丘

伝統食探検隊とmisodama  in フィレンツェ 約束の丘

昨年お世話になり   今年の夏もご挨拶した時に   すっかりお友達にな […]