体菜”育成日記”

 

8月下旬に播種した『体菜』です。

 

最近は天候があまり良くなく

 

成長がゆっくりです。

 

地物は季節と共に植え込み、そして成長していくので

 

自然の摂理を伴う、伝統野菜は本当にすごいものだと

 

感心します。

 

体菜（タイナ）は長岡伝統野菜の一つです。

 

塩漬けにしたものを春先まで保存しておけます。

 

郷土料理の煮菜にするのが人気です。

 

11月頃から随時販売します。

 

是非お試しください。