みそだま　in イタリア　2015

2月20日より、スローフードの発祥地イタリアに滞在している

 

伝統食探検家「みそだま」です。

 

今回、一日は

 

 

フィレンツェ

 

郊外lavaneで、

 

食の生産者さんに味噌のセンセ～仰せつかりました。

 

 

鰹出汁とって、

 

 

ネギのみの味噌汁と和風ミネストローネは

 

 

マンマ（おふくろの味）の味的
に^
^

 

 

日本でいう豚汁です。

 

 

反応は・・・・・？

 

大好評です！！！

 

鍋に用意した26人前はあっという間で空っぽに。

 

 

おかかと塩のおむすびに、

 

 

不安を抱きながら恐る恐る出した沢庵！

 

こうこ。

 

いぶりがっこ。

 

 

これまた、何と！大好評、

 

 

最後は塩麹
ドレッシングで、トマトを食べてもらいました。

 

 

みそだま　フィレンツェより。