海の幸、春の旬

日に日に暖かさが増してゆくのを感じる今日この頃。

日の長さや気温、植物、お野菜、お魚など、日本には四季を楽しむ方法が沢山ありますよね。

私自身福島県出身でして、昨年ご縁があって新潟に引っ越してから初めての新潟の春を過ごしています。

ふと気になり、新潟の春の旬のお魚を調べてみました。

マダイ、メバル、カレイ、バイ貝、アサリ、アイナメなどなど

その土地の旬の食材を知り、食卓に季節のものを取り入れていきたいです。

（写真は宮城県のうみの杜水族館にいたメバルです。）

石井