体菜の塩蔵 ”長岡野菜”

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体菜の収穫です。

 

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越後長岡、雪国の伝統保存食

 

 

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春まで保存できます。

 

そのままお漬物として、

 

郷土食の煮菜(にな)にしたり。

 

 

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重しで漬けます。

 

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少し塩出しをして

 

調理をします。

 

越後長岡の郷土料理???n?[?g煮菜は、おススメです。

2016-03-30 | Posted in TOPICSComments Closed