たちばな本舗は 『越後長岡生まれ』 がコンセプトの醸造蔵です。

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スローフード教室 レシピ公開③ブロッコリーとアンチョビとお味噌のアーリオ・オーリオ 弐縁みその薫り

スローフード教室 レシピ公開③ブロッコリーとアンチョビとお味噌のアーリオ・オーリオ 弐縁みその薫り

材料(6名分) にんにくアッシェ 12g アンチョビペースト 20g ブロッコリー 160 […]

スローフード教室 レシピ公開②みそニューディー

スローフード教室 レシピ公開②みそニューディー

材料(6名分) リコッタチーズ 150g パルミジャーノチーズ 30g セージ 適量 焦が […]

スローフード教室 レシピ公開①アクアコッタ

スローフード教室 レシピ公開①アクアコッタ

材料(6名分) 人参50g EXオイル40g 玉ねぎ50g カブ150g トマト缶100g […]

スローフード味覚教育

スローフード味覚教育

本日は、今回で21回目のスローフード味覚教育「親子で見つけよう。ほんとうの味。」 にお邪魔 […]

謹賀新年

謹賀新年

2019年スタートしました。 いい年をお迎えしていることと思います。 雪国長岡ではめずらし […]

冬至にゆず湯と沢庵

冬至にゆず湯と沢庵

12月22日、冬至です。   一年で一番夜が長い日、 日照時間が一番短い日でもあ […]

今日は小雪。

今日は小雪。

二十四節気の「小雪」   雪がちらほらと降り始める時期。 お歳暮の準備を開始する […]

発酵のコンテスト

発酵のコンテスト

今回で2回目になる「発酵を科学する」アイディア・コンテスト を聞いてまいりました。 &nb […]

雨水、屋根の雪も一安心。かな

雨水、屋根の雪も一安心。かな

本日は、二十四節気、雨水です。   雪から雨に変わり、氷は融け始め水になる。 & […]

今日はどんな日・・・・一粒万倍日 天赦日

今日はどんな日・・・・一粒万倍日 天赦日

昨日は皆既月食、SNSではたくさんの方達が素敵な写真をアップされていました。 何とも綺麗な […]

明日は七草粥をいただきます。

明日は七草粥をいただきます。

お正月から食べたいもの、飲みたいものを ’我慢’ しないで思いのままいただいた週だったよう […]

私の初夢  本日の地元新聞です。
七草粥

七草粥

1月7日は数年間から七草粥をいただいております。 なぜ今日なのか、なぜ七草粥なのか・・・な […]

謹賀新年

謹賀新年

  昨年中はお世話になりありがとうございました 本年もどうぞよろしくお願いいたし […]

『味噌仕込み体験』 まちなかキャンパス

『味噌仕込み体験』 まちなかキャンパス

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